Солянка на бульоне из говядины

Таня Рожко
Таня Рожко

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 146 ккал.

Рецепт солянки на бульоне из говядины
Фотография рецепта солянки на бульоне из говядины

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал "богаче" и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта.

Общее время:
180 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
146 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Популярные рецепты: • Суп из говядины  • Суп с копченостями  • Суп из свинины  • Рецепт солянки

Хотите узнать, как приготовить самую вкусную солянку? Вам в помощь лучший рецепт солянки! Чтобы приготовить самую вкусную солянку, будем использовать два вида мяса, колбасу и много овощей. Вариант не из дешевых, поэтому лучше солянку приготовить к семейному празднику и накормить всех близких вкусным блюдом.

Рецепт Солянки с подосиновиками

Солянка с подосиновиками

подосиновики 600 г; капуста 1 кг; лук 500 г; помидоры 500 г; морковь 500 г; соль 2 ст.л.; сахар 2 ст.л.;...

Рецепт Солянки классической

Солянка классическая

Субпродукты — 500 г (сердце); Мясо на косточке или грудинка говяжья — 300 г; Колбаса копченая и молочная...

Ингредиенты

  • Говядина на кости — 400 г
  • Свиная мякоть — 300 г
  • Колбаса копченая — 150-200 г
  • Бекон — 100-150 г
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 100-150 г
  • Лук порей — 1 шт. (белая часть, небольшой)
  • Соленые или маринованные огурцы — 4-5 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Перец черный — 1/3 ч.л. (молотый)
  • Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Оливки — 100 г
  • Лимон — 1/2 шт.

Как приготовить

В первую очередь сварим бульон из говядины. В кастрюлю выкладываем говядину, добавим очищенные морковь, лук-порей, корень сельдерея и петрушки. Варим до готовности мяса. Затем мясо отделяем от кости. Овощи можно выбросить, а можно нарезать на кусочки и добавить в солянку.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

И подготовим все остальные ингредиенты. Если овощи из бульона решили выбросить, дополнительно очистим и нарежем одну морковь и кусочек корня сельдерея.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

Свинину нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до легкого подрумянивания. Перекладываем в кастрюлю, заливаем говяжьим бульоном и варим до готовности. Сюда же отправим сырые морковь и сельдерей (если решили их добавить) и варим вместе с мясом.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

Обжарим мелко нарезанные бекон и колбасу, добавим мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачности лука. Отправляем в кастрюлю с уже готовой свинининой. Туда же добавим говядину, нарезанную на кусочки.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

С небольшим количеством бульона проварим минут 10 нарезанные маринованные огурцы, затем добавим к ним измельченный чеснок и томатную пасту. Готовим еще минуты 2-3 и отправляем в кастрюлю. Если решили добавить овощи из бульона самое время.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

Когда солянка покипит минут 5, добавляем до нужной вам консистенции бульон и огуречный рассол, добавим по вкусу соль и черный перец.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

Оливки и свежую зелень можно добавить в кастрюлю, а можно прямо в тарелки при подаче к столу.

Рецепт солянки на бульоне из говядины

Добавим в каждую тарелку по ломтику лимона и отдельно подадим сметану. Приятного аппетита!

Видео рецепт солянки на бульоне из говядины

Рецепт Солянки по-украински

Солянка по-украински

Свинина — 500 г; Сало — 60 г; Колбаса копченая — 200 г; Лук — 2 шт.; Огурцы соленые — 4 шт.; Чеснок —...

Рецепт Солянки с картошкой

Солянка с картошкой

Картофель — 5 шт.; Вода — 2,5 л; Соленый огурец — 4 шт.; Растительное масло — 50 мл; Репчатый лук — 2...

Рецепт Солянки украинской

Солянка украинская

Соленые огурцы - 4 шт.; Зелень - 20 г; Сметана - 6 ст.л.; Соль - по вкусу; Лук - 2 шт.; Перец красный...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ириша Ованнисян
Ириша Ованнисян

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

ira99
ira99

Наконец то сделала солянку на бульоне из говядины- объедение!!!

Леоненко Маша
Леоненко Маша

Ты просто кудесница.
А солянка на бульоне из говядины — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и солянка на бульоне из говядины очень похвалила.

Ізвєкова Вера
Ізвєкова Вера

Таня, спасибо за новый вариант солянки на бульоне из говядины.
Нужно будет обязательно попробовать

Валя Чеботарева
Валя Чеботарева

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Зина Остроушко
Зина Остроушко

Таня, солянка на бульоне из говядины - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

ererorori1977
ererorori1977

Вечная классика, как суп-солянка, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

ofrouptin2004
ofrouptin2004

Спасибо за вкуснатищу!!!

Светлана Иванчук
Светлана Иванчук

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

idintast1984
idintast1984

Это было превосходно...
чуть солянку на бульоне из говядины вместе с пальцами не слопала)

snezhanna
snezhanna

Чуть язык не проглотила. Спасибо

isandere
isandere

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Анна Лисняк
Анна Лисняк

Таня, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

inga
inga

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

lesya84
lesya84

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Рецепт Солянки из капусты

Солянка из капусты

1/2 кочана капусты; 1 луковица; растительное масло для жарки; 2 моркови; 2 помидора; 150 г грибов; 200...

Рецепт Солянки с тушенкой

Рецепт солянки с тушенкой

Капуста — 300 г; Тушенка — 375 г; Луковица — 1 шт.; Морковка — 1 шт.; Семена укропа — 0,5 ч.л.; Кумин...

Рецепт Солянки из осетра

Как приготовить солянку из осетра

Осетрина — 1 шт.; Лук — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Соль, перец...

Рецепт Солянки обычной

Солянка обычная

Грибы — 3 кг; Капуста — 5 кг; Лук — 1 кг; Томатная паста — 300 г; Морковь — 1 кг; Сладкий перец — 1 кг;...

Рыбная солянка

Семга 200 г; Семга горячего копчения 200 г; Пангасиус 300 г; Каперсы 190 г; Лук порей 50 г; Батат 50...

Рецепт Супа-солянки Суп-солянка

Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица или все вместе); Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености...

Рецепт Солянки Солянка

говядина - 400 г; ассорти мясное - 300 г; огурцы маринованные - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; картофель...

Рецепт Солянки из капусты

Солянка из капусты

1/2 кочана капусты; 1 луковица; растительное масло для жарки; 2 моркови; 2 помидора; 150 г грибов; 200...

Рецепт Солянки мясной, сборной

Солянка мясная, сборная

почки - 1 шт.; морковь - 1; куриные грудки - по вкусу; огурцы соленые - по вкусу; перец черный - 1 щ...