Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

urazmetova_95
urazmetova_95

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, девять порций. Готовое блюдо содержит около 78 ккал.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея
Фотография рецепта сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Ароматный суп из корневого сельдерея с нежным вкусом и сливочной структурой придется по вкусу всем без исключения.

Общее время:
45 мин
Рецепт на
9 порций
Калорий:
78 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Быстрый суп  • Рецепт супа-пюре

Рецепт Супа-пюре из сельдерея с яблоком, сидром и чеддером

Суп-пюре из сельдерея с яблоком, сидром и чеддером

масло сливочное - 1 ст.л.; сидр - ½ стак.; овощной бульон - 3 стак.; петрушка - 1; яблоки - 2 шт.; пармезан...

Рецепт Морковна-сливочного суп-пюре с карри и ананасами

Морковно-сливочный суп-пюре с карри и ананасами

морковь свежая 500 г; лук репчатый 2 шт.; сливки густые 200 мл; бульон овощной 1 л; ананас кольцами консервированый...

Ингредиенты

  • Сельдерей корневой - 500 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 0,5 - 1 шт.
  • Масло сливочное - 30 г
  • Сливки - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Лично я люблю больше вкус корневого сельдерея, чем черешкового, но это, как говорится, кому как. Корневой сельдерей имеет более нежный аромат, хорошо сочетается со многими продуктами. Я из него часто зимой готовлю овощные салаты и супы.

Предлагаю вам мой любимый вариант супа-пюре из корневого сельдерея со сливками. Суп готовится несложно, имеет базовый набор ингредиентов: лук, сельдерей, масло сливочное и сливки. Можно добавить в суп картофель, морковь, я в этот раз добавила немного моркови для получения более насыщенного супа-пюре. Густота супа регулируется количеством воды и сливок, добавляемых в суп. Можно готовить такой суп и на воде, и на мясном бульоне - тут уж как вам больше нравится. Я буду готовить сливочный суп-пюре из корневого сельдерея на воде.

Подготовим все продукты по списку.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Репчатый лук очистим и нарежем кубиком.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреем сливочное масло и обжарим лук минуты 3-4, помешивая, до прозрачности.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Корневой сельдерей очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком. Также нарежем и морковь.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Выкладываем сельдерей и морковь к луку, жарим овощи еще 5 минут, помешивая.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Вливаем в сотейник столько воды, чтобы она покрыла овощи. Добавляем соль и черный молотый перец. Готовим суп до мягкости овощей, минут 15-20.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

В готовый суп вливаем сливки.

Хорошо пробиваем суп в пюре при помощи погружного блендера. Если суп-пюре получился густоватым, добавьте немного кипятка. Если в процессе варки у вас осталось много жидкости, часть ее слейте, пробейте суп в пюре, и если нужно, добавьте жидкости, чтобы получить нужную консистенцию супа.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Я несильно пробивала суп, мы любим, чтобы чувствовались кусочки овощей в супе.

Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Готовый сливочный суп-пюре из корневого сельдерея подаем порционно со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея

Рецепт Супа-пюре из корневого сельдерея

Суп-пюре из корневого сельдерея

корень сельдерея - 1 шт.; лук-порей (белая часть) - 2 стебля; сливки - 200 мл; масло оливковое - 2 ст.л.;...

Рецепт Супа-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля

Картофель 800 г; Масло растительное 2 ст. л; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Мука пшеничная высшего...

Рецепт Супа-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы

чечевица красная ТМ «Националь» - 300 г; морковь - 200 г; лук репчатый - 200 г; томатная паста - 1 ст.л.;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
toissut
toissut

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Бартенёва Ярина
Бартенёва Ярина

Urazmetova_95, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении сливочного супа-пюре из корневого сельдерея.

diana
diana

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Силичева Ольга
Силичева Ольга

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

yanchik88
yanchik88

Обязательно попробую сливочный суп-пюре из корневого сельдерея, это вкусно.

Дилан Кристина
Дилан Кристина

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

vera
vera

Приготовила сливочный суп-пюре из корневого сельдерея-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

malakhova_70
malakhova_70

Однозначно в закладки, как и рецепт морковна-сливочного суп-пюре с карри и ананасами.

goryunova_83
goryunova_83

Сливочного супа-пюре из корневого сельдерея просто супер, мои гости все были в восторге!!! urazmetova_95, спасибо!

Надя Вострикова
Надя Вострикова

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

ringof
ringof

Это не сливочный суп-пюре из корневого сельдерея, это просто бомба!!!
Я готовила сливочный суп-пюре из корневого сельдерея на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне сливочный суп-пюре из корневого сельдерея даже гости заказывают!!

tanyusha
tanyusha

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

ofilaro1984
ofilaro1984

Приготовила сливочный суп-пюре из корневого сельдерея — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Рецепт Свекольного супа-пюре

Свекольный суп-пюре

свекла - 2 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; вода - 1 л...

Рецепт Чечевичного супа-пюре

Рецепт чечевичного супа-пюре

200 г чечевицы; 4 моркови; 2 луковицы; 2 зубчика чеснока; 4 ст.л. греческого йогурта; 1/2 острого перца;...

Рецепт Супа-пюре Светланка

Как приготовить суп-пюре светланка

бульон - 2 л; сыр плавленый - 200 г; хлеб белый - 1 батон; масло растительное - 1 ст.л.; масло сливочное...

Рецепт Супа-пюре из свеклы

Суп-пюре из свеклы

Бульон куриный 1100 мл; Свёкла 1000 г; Мука пшеничная 60 г; Хлеб пшеничный 300 г; Сахар (песок) ½ г;...

Суп-пюре из фасоли

Фасоль — 300 г; Сельдерей — 300 г; Морковь — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Зира — 1 Щепотка; Растительное...

Рецепт Супа-пюре с хеком Суп-пюре с хеком

мука - 4 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.; сливки - 200 мл; соль - 1 щепотка; масло сливочное - 100...

Рецепт Супа-пюре из яиц Суп-пюре из яиц

Бульон куриный — 250 мл; Яйцо — 1 шт.; Соевый соус — 1/2 ч.л.; Масло кунжутное — 1/2 ч.л.; Крахмал кукурузный...

Рецепт Диетического супа-пюре

Диетический суп-пюре

Топинамбур 700 г; Сливки 23% 500 мл; Бульон овощной 2 ст.л.; Лук порей 1 стебель; Лук шалот 3 шт.; Яйцо...

Рецепт Тыквенно-морковного суп-пюре

Тыквенно-морковный суп-пюре

тыква 400 г; морковь 200 г; лук 100 г; чеснок 2 зубчика; вода 500 мл; тимьян 0,5 ч.л.; оливковое масло...