Name: диетический суп-пюре
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Топинамбур 700 г; Сливки 23% 500 мл; Бульон овощной 2 ст.л.; Лук порей 1 стебель; Лук шалот 3 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.; Масло сливочное 20 г; Фреш лимонный 2-3 ст.л.; Творожный сыр 3-4 ст.л.; Чеснок сушеный 1 ст.л.; Соль морская по вкусу; Молотая паприка для подачи; Кресс-салат для подачи

Диетический суп-пюре

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 135 ккал.

Фотография рецепта диетического супа-пюре

Общее время:

35 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

135 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Ингредиенты

Топинамбур 700 г

Сливки 23% 500 мл

Бульон овощной 2 ст.л.

Лук порей 1 стебель

Лук шалот 3 шт.

Яйцо куриное 2 шт.

Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.

Масло сливочное 20 г

Фреш лимонный 2-3 ст.л.

Творожный сыр 3-4 ст.л.

Чеснок сушеный 1 ст.л.

Соль морская по вкусу

Молотая паприка для подачи

Кресс-салат для подачи

Как приготовить

У земляной груши овощным ножом срезать кожицу, порезать произвольно кусками средней величины.

Тут же обдать топинамбур насыщенной лимонной водой, чтобы корнеплод не обрел серый оттенок.

Сложить куски топинамбура в кастрюлю, залить чистой холодной водой и довести до кипения, всыпать сухой овощной бульон и разварить корнеплод до мягкого состояния.

Оба вида лука спассеровать в небольшом количестве сливочного масла, припорошить молотым чесноком и просеянной мукой.

У куриных яиц отделить желтки (белки не понадобятся) и растереть их в однородную кашицу с творожным сыром.

В кастрюлю с топинамбуром влить сливки, добавить сырно-желтковую массу и пряные пассерованные овощи, взбить блендером на высоких оборотах, попробовать на соль и вернуть на плиту, чтобы прогреть.

Диетический суп-пюре разлить по порциям, украсить его "бледность" молотой паприкой и подавать немедленно с веточками кресс-салата.

Рецепт "Диетический суп-пюре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

golen

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

shaipova_97

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Бархатова Тоня

Диетический суп-пюре по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

1stlife1993

А что вы нашли в диетическом супе-пюре??? Мне, например, не очень понравилось:(

Лапкина Алина

Рецепт диетического супа-пюре бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и суп-пюре из тыквы.