Домашний кетчуп c пряностями
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 110 ккал.
Любите помидоры и пряности, а в магазине ассортимент кетчупов маловат? Приготовьте кетчуп с травами и пряностями дома - как вам нравится!
Популярные рецепты: • Легкие рецепты • Домашние рецепты • Вкусные рецепты • Домашние соусы • Рецепт кетчупа
Томатный кетчуп с чили и пряностями
помидоры 2,5 кг; уксус 9% 50 мл; перец душистый горошком 5 шт.; гвоздика 5 шт.; перец чили 2-3 шт.; корица(палочка)...
Домашний кетчуп в мультиварке
Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...
Ингредиенты
На 1 кг помидоров:
- сахар - 1-2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- гвоздика - до 5 шт.
- перец душистый - до 8 горошин
- чеснок - 1 зубчик
- корица - по вкусу и по желанию
- острый перец - по вкусу
- ароматные травы - по вкусу
- уксус (6%) - 2 ч.л.
Как приготовить
Основа кетчупа - это свежие томаты, а набор специй варьируется от классических, до любых импровизаций. Мои варианты кетчупа чаще с итальянскими травами, потому что готовлю его для пиццы или с карри, который мне нравится к сосискам и сарделькам. Если не планируется длительного хранения кетчупа, то не добавляйте в него уксус. В зимний период или когда не хочется возиться с увариванием и протиранием помидоров, то используйте готовое качественное по составу покупное томатное пюре.
Подготовьте ингредиенты:
Помидоры нарежьте как на салат и поставьте вариться минут пять.
Рекомендуется уварить помидоры на треть, но я советую просто шумовкой достать густую часть и просто отделить сок, который годится для питья или для супов.
Добавьте сахар, соль, чеснок и все специи.
Варите все вместе при помешивании около 15 минут.
Затем измельчите блендером или толкушкой.
Протрите массу через сито.
Получится однородный соус - домашний кетчуп.
Для консервирования доведите протертую массу до закипания, влейте уксус и закатайте с стерилизованные банки.
Приятного аппетита!
Видео рецепт домашнего кетчупа с пряностями
Домашний кетчуп с пряностями
Раскладка кетчупа на зиму; Помидоры 8 кг; Уксус 9% 100 мл; Сахар 150-200 г (но всё же ориентируйтесь...
Домашний кетчуп с горчицей
Помидор — 1 кг; Винный уксус — 150 мл; Лавровый лист — 1 шт.; Сахар коричневый — 50 г; Корица — 0,25...
Домашний кетчуп с яблоками
помидоры - 5 кг; яблоки - 12 шт.; лук репчатый - 12 шт.; чеснок - 10 зубчиков; соль - 4 ст.л.; сахар...
Комментарии
Uporee!
Спасибо огромное за новенький рецептик домашнего кетчупа с пряностями!!!
Домашний кетчуп c пряностями просто вкусняшка!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Вкуснятина неописуемая!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю домашний кетчуп с пряностями
Домашний кетчуп c пряностями это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать кетчуп домашний пряный cookingplus.ru/sousy/ketchup/ketchup-domashnii-pryany.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
домашний кетчуп c пряностями — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо uporee)))))
Спасибо, uporee, очень вкусно!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Обалденно:)
спасибо за идейку домашнего кетчупа с пряностями.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашний кетчуп c пряностями-это моя мечта!)))
Я тоже заприметила домашний кетчуп с пряностями, да пока еще руки не дошли.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Uporee, рецепт замечательный, спасибо!
Домашний кетчуп Валерик
помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...
Рецепт домашнего кетчупа на зиму
Помидоры — 1 кг; Перец красный — 0,25 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук шалот — 1 шт.; Лук белый — 1 шт.;...
Как приготовить домашний острый кетчуп
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...
Кетчуп домашний Пряный
помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...
Помидоры 2 кг; Чеснок 3 зубчика; Салатный лук 1 шт.; Винный уксус 100 мл; Сахар 100 г; Перец чили 1 шт.;...
Домашний кетчуп чеснок - 3 шт.; винный уксус белый - 100 мл; сахар - 100 г; корица - 1 ч.л.; паприка сладкая - 3 ч.л.;...
Кетчуп домашний Помидоры 3.5 кг; Перец красный сладкий 500 г; Лук репчатый 500 г; Сельдерей 250 г; Сахар 200 г; Уксус...
Кетчуп из слив на зиму
Слива - 2,5 кг; Зелень кинзы - 1 пучок; Зелень укропа - 1 пучок; Перец чили - по вкусу; Чеснок - 1 головка;...
Кетчуп домашний
Помидоры 3.5 кг; Перец красный сладкий 500 г; Лук репчатый 500 г; Сельдерей 250 г; Сахар 200 г; Уксус...