Домашний кетчуп на зиму

Дорофеева Марианна
Дорофеева Марианна

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 721 ккал.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму
Фотография рецепта домашнего кетчупа на зиму

Если вам захочется сделать блюда из мяса более пикантными, добавьте острый вкусный кетчуп! Приготовить его можно и самостоятельно, в этом нет ничего сложного, просто смотрите рецепт домашний кетчупа!

Общее время:
60 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
721 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Домашние рецепты  • Красивые рецепты  • Классические рецепты  • Рецепты на зиму  • Домашние соусы  • Рецепт кетчупа

Для приготовления домашнего кетчупа на зиму понадобятся: спелый помидоры, немного красного перца (не острого), специи, чеснок и лук. Обязательно нужен уксус, я беру винный 9 %, но яблочный тоже, в принципе, подходит. Из килограмма помидоров получается небольшая банка кетчупа, так как при тушении они быстро уменьшаются. Можете ингредиентов взять и больше.

Рецепт Домашнего кетчупа с крахмалом на зиму

Домашний кетчуп с крахмалом на зиму

Помидоры - 650 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Крахмал - 2 ч.л.; Винный уксус красный - 100 мл; Сахар...

Рецепт Домашнего кетчупа на зиму без уксуса

Домашний кетчуп на зиму без уксуса

Помидоры - 2 кг; Лук репчатый - 2 шт.; Болгарский перец - 0.5 кг; Сахар - 200 г; Соль - 1 ст.л.; Горчица...

Ингредиенты

  • Помидоры — 1 кг
  • Перец красный — 0,25 стак.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук шалот — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Винный уксус — 0,25 стак.
  • Сахар коричневый — 1 ст.л.
  • Паприка — 0,25 ч.л.
  • Чили порошок — 0,25 ч.л.
  • Тимьян — 0,25 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Порежьте мелкими кубиками перец, шалот, лук и чеснок. У помидоров удалите семечки. В кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте лук, шалот, чеснок и тимьян. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Потом добавьте помидоры и перец, готовьте на среднем огне минут 30, время от времени помешивая.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Кечуп начинает постепенно загустевать.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Добавьте соль, уксус, паприку, порошок чили и сахар. Измельчите все в пюре (лучше это делать с помощью портативного блендера). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 15-20. Тем временем подготовьте банки, их нужно простерилизовать.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Готовый кетчуп домашний на зиму выложите в банку и закатайте. Дайте ему остыть, потом можете хранить в холодильнике. Кстати, очень хорош кетчуп и сразу после приготовления. Подавайте его с домашними гамбургерами. Приятного аппетита!

Видео рецепт домашнего кетчупа на зиму

Рецепт Домашнего кетчупа в мультиварке

Домашний кетчуп в мультиварке

Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...

Рецепт Домашнего кетчупа с пряностями

Домашний кетчуп с пряностями

Раскладка кетчупа на зиму; Помидоры 8 кг; Уксус 9% 100 мл; Сахар 150-200 г (но всё же ориентируйтесь...

Рецепт Домашнего кетчупа с пряностями

Домашний кетчуп c пряностями

На 1 кг помидоров:; сахар - 1-2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; гвоздика - до 5 шт.; перец душистый - до 8 горошин;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
tashkalova_87
tashkalova_87

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

violetta
violetta

Вкус домашнего кетчупа на зиму просто потрясающий!
Будем повторять.

ofilaro1984
ofilaro1984

Большое спасибо так вкусно

kochergina_89
kochergina_89

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Светлана Гарбут
Светлана Гарбут

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Сочиленкова Ника
Сочиленкова Ника

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

rango2000
rango2000

Буду очень рада, если кому рецепт кетчупа домашнего пряного cookingplus.ru/sousy/ketchup/ketchup-domashnii-pryany пригодится.

vera
vera

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Рецепт Домашнего кетчупа с яблоками

Домашний кетчуп с яблоками

помидоры - 5 кг; яблоки - 12 шт.; лук репчатый - 12 шт.; чеснок - 10 зубчиков; соль - 4 ст.л.; сахар...

Рецепт Домашнего кетчупа Валерик

Рецепт домашнего кетчупа валерика

помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...

Рецепт Домашнего острого кетчупа

Как приготовить домашний острый кетчуп

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...

Рецепт Кетчупа домашнего Пряного

Кетчуп домашний Пряный

помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...

Пряный домашний кетчуп

Помидоры 2 кг; Чеснок 3 зубчика; Салатный лук 1 шт.; Винный уксус 100 мл; Сахар 100 г; Перец чили 1 шт.;...

Рецепт Домашнего кетчупа Домашний кетчуп

чеснок - 3 шт.; винный уксус белый - 100 мл; сахар - 100 г; корица - 1 ч.л.; паприка сладкая - 3 ч.л.;...

Рецепт Кетчупа домашнего Кетчуп домашний

Помидоры 3.5 кг; Перец красный сладкий 500 г; Лук репчатый 500 г; Сельдерей 250 г; Сахар 200 г; Уксус...

Рецепт Клубничного кетчупа

Клубничный кетчуп

На 3 маленькие баночки по 200 мл:; 500 г клубники; 75 г томатной пасты; 50 мл фруктового (яблочного)...

Рецепт Кетчупа из слив

Кетчуп из слив

Слива 4 кг; Перец острый 5 шт.; Тмин 1 ч.л.; Зелень 1 пучок...