Кабачковая икра с морковью через мясорубку

Name: кабачковая икра с морковью через мясорубку
Total time: 180 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Кабачки — 3 кг; Морковь — 1,5 кг; Помидоры — 1 кг; Лук репчатый — 0,5 кг; Майонез — 200 г (жирный); Соль — 1 ст.л.; Сахар — 1/4 стак.; Уксус — 1,5 ч.л.

lizaveta95

3 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 117 ккал.

Рецепт кабачковой икры с морковью через мясорубку

Фотография рецепта кабачковой икры с морковью через мясорубку

Очень вкусная кабачковая икра, приготовленная из кабачков, томатов и моркови, с добавлением майонеза. В данном рецепте все овощи измельчаются при помощи мясорубки, что значительно ускоряет процесс.

Общее время:

180 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

117 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Должен признаться, что это один из лучших рецептов приготовления кабачковой икры с морковью через мясорубку, которые я пробовал. Овощи не жарятся, а тушатся на медленном огне. Вместо популярной в других рецептах томатной пасты я использовал свежие томаты. И не прогадал! Икра получилась восхитительная!

Рецепт Кабачковой икры с морковью и томатной пастой

Кабачковая икра с морковью и томатной пастой

Кабачок — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Репчатый лук — 4 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Томатная паста — 4 ст.л.;...

Рецепт Икры кабачковой с помидорами и морковью

Икра кабачковая с помидорами и морковью

Помидор — 3 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 3 шт.; Кабачок — 2 шт.; Томатная паста — 0,5 ст.л.;...

Ингредиенты

Кабачки — 3 кг
Морковь — 1,5 кг
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Майонез — 200 г (жирный)
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1/4 стак.
Уксус — 1,5 ч.л.

Как приготовить

Все овощи тщательно промойте, очистите от кожуры и семян, а затем крупно нарежьте.

Теперь пропускаем овощи через мясорубку.

Перекладываем в глубокую емкость и ставим на огонь. Тушим на среднем огне.

Томаты крупно нарежьте.

Помидоры натрите на крупной терке, шкурку удалите. Добавьте мякоть томатов к другим овощам.

Доведите икру до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите на медленном огне примерно 2,5 часа, время от времени помешивая. Затем добавьте в икру майонез, уксус, соль и сахар. Перемешайте и тушите еще 30 минут.

Если хотите пюреобразную икру, воспользуйтесь погружным блендером и превратите массу в однородное пюре.

Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте их в одеяло до полного остывания. Затем храните в прохладном месте. Приятного аппетита!