Name: холодец из головы сома
Total time: 720 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Рыба — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Желатин — По вкусу; Специи — По вкусу

Холодец из головы сома

souno

Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 720 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 152 ккал. Повод приготовления: на ужин, на праздничный стол, рождество.

Фотография рецепта холодец из головы сома

Оригинальная закуска как раз для новогодних праздников или праздничного ужина. Легкая, но вместе с тем вкусная и с рыбкой. Делюсь с вами рецептом холодца из головы сома - смотрите, не пожалеете!

Общее время:

720 мин

Рецепт на

Калорий:

152 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На ужин, На праздничный стол, Рождество

Хотя холодец - это традиционно свиная закуска, можно смело готовить студень и из птицы, и из рыбы - ничем не хуже, вкус другой, но в целом очень неплохо. Для приготовления холодца из головы сома мне понадобилась одна тушка сома, помимо головы еще и другие части использовала. Желатина берем из расхода 5 г. на стакан бульона. Смотрим рецепт.

Как приготовить

Рыбу режем кусками.

Варим минут 20 бульон, добавляем очищенные, но непорезанные лучок и морковку.

Не забываем снимать пенку.

Бульон процеживаем. Не удивляйтесь цвету.

Снова опускаем туда рыбу, варим еще минут 30 до готовности. Кстати, рыбу можно в марлю завернуть и варить таким образом. Тогда меньше придется возиться с процеживанием.

Рыбу чистим от всех косточек. Делим на мелкие части.

В блюдо, в котором наш холодец будет настаиваться, выкладываем измельченную рыбку, нарезанную кружочками морковь, кружочки вареного яйца, можно добавить зелени - петрушки.

Желатин надо оставить до разбухания согласно инструкции на упаковке. Можно использовать бульон, в котором варилась рыба. Затем добавляем разбухший желатин в бульон, оставляем на 30 минут. Потом процеживаем через марлю.

Лучше процедить дважды.

Заливаем блюдо с рыбой бульоном, отправляем охлаждаться. Готовый холодец из головы сома можно подавать, украсив зеленью с хреном. Приятного аппетита!

Комментарии

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

Люда Жергунова

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Полина Мухтабарова

Как же всё у тебя аппетитно!!!

alekseenko_81

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Красноярова Кристина

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Арина Бубёнова

Очень понравился этот рецепт холодца из головы сома.

Холодец из головы сома

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии