Икра из баклажанов
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 92 ккал. Повод приготовления: ужин, на природу, пикник. И все это мы будем жарить~0~тушить.
В нашей семье икру из баклажанов очень любят! Готовила ее по многим рецептам. Остановилась на этом. На мой взгляд самая вкусная! Советую и ВАм приготовить) Выход 4 банки по 0,5л
Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуски из баклажанов • Рецепт икры овощной
Икра из баклажанов классическая
2 крупных баклажана; 4-5 помидоров; 2 болгарских перца; 1 крупная луковица; 1 морковь; 2-3 зубчика чеснока;...
Икра из баклажанов с майораном
Баклажаны 300 г; Сладкий перец 160 г; Помидоры 200 г; Лук репчатый 100 г; Оливковое масло 15 мл; Майоран...
Ингредиенты
- баклажаны 3 кг
- помидоры 300 г
- перец болгарский 300 г
- лук репчатый 300 г
- чеснок 12 зуб
- зелень петрушки 100 г
- масло растительное нерафинированное 100 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- сахар по вкусу
Как приготовить
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на две части. Выложить на противень и смазать растительным маслом срезы. Запечь в духовке 25минут при Т 200г
Баклажаны остудить и аккуратно снять шкурку.
Мякоть порубить ножом.
Лук и болгарский перец порезать мелкими кубиками
С помидор снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Я разрезаю помидор пополам и натераю на терке. При этом кожица остается у меня в руках. Удобно и быстро!
Овощи готовы, займемся банками. Банки хорошо помыть, дать стечь воде и поставить в духовой шкаф, так чтобы банки не касались друг друга. включить духовку и засечь 8 минут. Через положеное время выключить духовку, и дать банкам остыть. Ни в коем случае не открывать до остывания банок.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить пару минут.
К луку добавить перец, перемешать и обжарить вместе еще 7 минут.
Выложить перетертые помидоры, перемешать и потушить 5-7 минут, переодически помешивая.
Добавить в казан запеченые баклажаны, хорошо перемешать. И тушить еще 8-10 минут.
Добавить чеснок через пресс, измельченную зелень, соль, сахар и свежемолотый перец. Перемешать и потомить еще 5-7 минут.
Разложить икру по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
На дно кастрюли уложить полотенце, поставить банки и налить теплой воды по плечики. Довести до кипения и стерилизовать 10-15 минут.
Банки закатать и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Икра из баклажанов и кабачков
Кабачок - 1 шт.; Баклажан - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Помидор...
Икра из баклажанов с яблоками
Баклажаны - 1 кг; Яблоки - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Болгарский перец - 0.5 кг; Лук - 2 шт.; Растительное...
Комментарии
Вкусно)) меня захвалили
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт икры из баклажанов мой любимый!!!
Я приготовила икру из баклажанов для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А икру из баклажанов не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Мои как раз просили икру из помидоров.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Попробовала приготовить икру из баклажанов.
Супер!!!
Спасибо ocedanowi!
Вы профи!
АААААА как вкусно глядя на икру из баклажанов слюнки потекли ручьем!!:D
Сегодня приготовила икру из баклажанов…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта икра из баклажанов!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Да икру из баклажанов так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ocedanowi, спасибо!
Икра из баклажанов вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
А я готовила икру из баклажанов уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ocedanowi!!!
Только закончила приготовление икры из баклажанов.
Спасибо!
А я сделала икру из баклажанов, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Икра из кабачков и баклажанов
5 помидоров; 2 баклажана; 2 кабачка; 3 болгарских перца; 2 луковицы; половина острого перца; 1 зубчик...
Рецепт икры из баклажанов с травами
Баклажан 3 шт.; Чеснок 1 зуб; Оливковое масло 3 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Черный молотый перец 0,5 ч.л.;...
Как приготовить икру из баклажанов с луком
1 кг баклажан; 1 луковица; 3 ст.л. растительного масла; соль, перец по вкусу...
Икра из помидоров
Помидоры — 3 кг; Морковь — 1 кг; Перец сладкий — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Свекла — 1 шт.;...
лук репчатый - 4 шт.; кинза - 1 пучок; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка; лавровый лист - 3...
Икра из свеклы Свёкла отварная - 700 г; Масло подсолнечное - 40 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - 1 столовая...
Грибная икра белые грибы (замоченные за ночь) 150 г; вешенки 150 г; шампиньоны 150 г; лук 150 г; соль 2 щепотка; масло...
Рецепт икры жареной
Баклажаны — 1 кг; Растительное масло — 4 ст.л.; Чеснок — 4 Зубчика; Соль — 1 ч.л.; Лимон — 1 шт.; Маслины...
Овощная икра с капустой
Баклажан 1 кг; Кабачок 1 кг; Морковь 0,5 г; Капуста белокочанная 0,5 кг; Лук репчатый 0,3 кг; Растительное...
Кабачковая икра без обжаривания
Кабачок — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Соль и перец...